's GRAVENMOER - juli 2013

De Spare Ribs Trophy 2013 is gewonnen door Keurslager Marco van Strien uit ’s Gravenmoer. Op 24 juni ontving Marco de Trophy van deze, door de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie georganiseerde, vakwedstrijd in het bijzijn van zijn team. “Deze sparerib wint voor ons, want het is een prachtig slagersproduct. Het heeft een lekkere vleessmaak, de juiste garing en een passende marinade. Een eerlijk product en een perfect afgewerkte rib. Dit is de Kunst van de slager”, aldus de jury. Marco van Strien wint voor het eerst de Spare Ribs Trophy: “We hadden geen ervaring met deelnemen in de Spare Ribs Trophy, maar geloven wel in onze spareribs. Geweldig om dan gelijk te winnen! Het is een enorme opsteker en een succes voor onze slagerij.”

Elk jaar wordt op initiatief van het Productschap Vee en Vlees en het Productschap Pluimvee en Eieren de Binnenhof Barbecue georganiseerd. Op deze manier wordt het Parlementaire jaar afgesloten door bewindsliederen, leden van de Eerste en Tweede kamer en Europaparlementariërs. De barbecue is al meer dan 35 jaar een begrip in de Haagse wereld en ieder jaar weer drukbezocht. 4 juli jongstleden was het de eer aan Spare Ribs Trophy winnaar Marco van Strien uit 's Gravenmoer om de lekkerste spareribs te serveren op de Binnenhof Barbecue. Marco van Strien zei na afloop: “Het was fantastisch! Ik heb onze winnende spareribs kunnen laten proeven aan politici en ministers. Wat ik heel erg leuk vond was dat de mensen de tijd namen en heel geïnteresseerd waren in het product. Ministers vroegen me hoe ik zulke lekkere spareribs maak, heel leuk om dat te kunnen vertellen op de Binnenhof Barbecue.